ವೈನ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?
100 ಯುವಾನ್‌ನೊಳಗಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, 100 ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹಾಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಯೂರೋಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ವೈನ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ವಿವಾಹದ qu ತಣಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು 80 ಯುವಾನ್ ಮೀರದ ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಿವಾಹದ qu ತಣಕೂಟದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂಗಳು ಮತ್ತು ವೈನರಿ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ರಫ್ತು ಬೆಲೆ ಕೆಲವು ಯುರೋಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಡಾಲರ್, ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ಯುವಾನ್, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬೆಲೆ ಇನ್ನೂ ನೂರು ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರೆಗೂ, ನೀವು 100 ರೊಳಗೆ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತತ್ವವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ನಡುವಿನ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತಾರೆ; ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಮಯ: ಹಿಂದಿನ ಹೊಸದು! ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಳೆಯ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಹೊಸದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯೊಬ್ಬರು ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 99 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ನನ್ನನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕೇಳಿದರು: ಈ ವೈನ್ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆಯೇ? 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಎಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ? (ನಾನು ಅವನಿಗೆ ದೃ resol ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಇದು ಒಂದು ಕಾಸುಗಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ!)
ಹತ್ತು ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ ಮೌಲ್ಯದ ಮೂಲ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ… ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಬೇಕೇ?
ಶಾಂತವಾಗಬೇಕೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ, ವೈನ್‌ನ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್‌ರಿಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾನು ಆಟವಾಡಲು ಹೊರಟಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ವೈನರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಕುಡಿದ ವೈನರಿಯನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿಯಾದೆ.
ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್‌ನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿವೆ, ಒಂದು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವೈನ್ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೂವಿನ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗಮ್ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ವೈನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮಳೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಕುಡಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹತ್ತು ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸುಲಭವಾದ ಕುಡಿಯಲು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ…
ನೀವು ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಬ್ರಾಂಡ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ?
ನನ್ನ ಸ್ತ್ರೀ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ “ಬಟ್ಟೆ ಖರೀದಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
“ಜಾರಾ” ಮತ್ತು “ಮುಜಿ” ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ “ಶನೆಲ್” ಮತ್ತು “ವರ್ಸೇಸ್” ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯು ಹೊಸದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ವ್ಯಾಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ನಂತರ ಕೆಲವು ಖರೀದಿದಾರರ ಸಂಗ್ರಹ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಳಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಅನೇಕ ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಜ:
ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿ ವೈನರಿಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ; ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರೆಗೂ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವೈನ್‌ರಿಗಳು ಬಹಳ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ವೈನ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸ್ವಚ್ er ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ als ಟವು ಹೊರಗಿನ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ er ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದೇ ತತ್ವವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಜಗಳ!
2.. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!
2. ತಾಪಮಾನ/ಪಿಹೆಚ್/ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಸೇರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.
3. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀವು ಬ್ರೂ ಮಾಡುವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸ ಎಲ್ಲಿದೆ…
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಹರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 100 ಯುವಾನ್ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಹೌಸ್ ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ…
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೊದಲೇ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು?
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ವಯಂ-ಸೇರುವ ವೈನ್ ಎನ್ನುವುದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಪದಗಳು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ!
ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?
ನೇತಾಡುವ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ವೈನ್ ಲೆಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾರ.
ಇವು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ನೇತಾಡುವ ಗಾಜಿನ ದಪ್ಪ, ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಭಾರೀ ರುಚಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ; ನೀವು ಲಘು-ರುಚಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ.
ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಕಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದ ನಂತರವೇ?
“ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್” ಪದವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಆರ್‌ಎಂಬಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಉಸಿರಾಟವು ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಭಿರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು, ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ವೈನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಆಸ್ಟಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ: ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು? ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್? ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು? ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತರ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಮೂರು ಪದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂಬುದು. ವಿವರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಪರೀತ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಬಹುದೇ? ಅದು ಕೇವಲ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲ.
ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ, ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?
ಕಾನ್ಕೇವ್ ಬಾಟಮ್ ಬಾಟಲ್ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಮಳೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಈ ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥೂಲ ಅಣುಗಳ ಕೆಸರುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಾಟಲ್ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
ಆದರೆ! ಆಳವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ವದಂತಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಾಟಲ್ ಕೆಳಭಾಗವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಗಳು ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದರ್ಜೆಯವರೆಗೆ ಇಲ್ಲವೇ?
ಬಹುಶಃ ಚೀನೀ ಗ್ರಾಹಕರು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಚೀನಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ಮುಜುಗರದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಲು ಇದೇ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಕುಡಿಯುವವನಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನವೀಕೃತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ess ಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ; ಇನ್ನೊಂದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕುಡಿದಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಿವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ ಕಿಂಗ್ ಎಗಾನ್ ಮುಲ್ಲರ್ ಅವರ ಟಿಬಿಎ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮುನ್ನೂರು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಾಜು ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಯುಎಸ್ ಡಾಲರ್ಗಳು. 82 ವರ್ಷದ ಲಾಫೈಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದದ್ದೇ? ಮೊದಲ ಹತ್ತು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರಸ್ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಹ ಇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ:
ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾನೂನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಕಾನೂನು ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು - ಷಾಂಪೇನ್!
ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಟಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ವಿಚಿತ್ರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸ್ಪ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ…
ನಾನು ವಿವಾಹದ qu ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಆತಿಥೇಯರು ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ದಂಪತಿಗಳು ಷಾಂಪೇನ್, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. Qu ತಣಕೂಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ.
ಷಾಂಪೇನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸರಳ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಮತ್ತು ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ಡಿ ಆಸ್ಟಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುವತಿಯ ಹುಡುಗರನ್ನು ಕೋಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್ -12-2022