ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ನಕಲಿಯೇ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಷ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?
ಈ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ನಕಲಿ ವೈನ್ ಇರಬಹುದೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಇಲ್ಲದ ವೈನ್‌ಗಳು ನಕಲಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಡ್ವರ್ಡಿಯನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು "NV" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ನಾನ್-ವಿಂಟೇಜ್" ಎಂಬ ಪದದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ, ಅಂದರೆ ಈ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ "ಯಾವುದೇ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ").

ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ 1. ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಷವು ಏನನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ?

1.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಷವು ಯಾವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಷವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಿದ ವರ್ಷವಲ್ಲ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 2012 ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, 2014 ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2015 ರಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ವೈನ್‌ನ ವಿಂಟೇಜ್ 2012 ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕಾದ ವರ್ಷವೂ 2012 ಆಗಿದೆ.

2. ವರ್ಷದ ಅರ್ಥವೇನು?

ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೂರು ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಕರಕುಶಲತೆ ಮತ್ತು ಏಳು ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷವು ವರ್ಷದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾದ ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ, ಮಳೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೇವಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ವಿಂಟೇಜ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಂಟೇಜ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವರ್ಷವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷವು ವೈನ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಅದೇ ವೈನ್‌ಮೇಕರ್‌ನಿಂದ ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಅದೇ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅದೇ ವೈನ್‌ಮೇಕರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಂಟೇಜ್ನ ಮೋಡಿ.

3. ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್‌ನಿಂದ ಏಕೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ?
ವರ್ಷವು ಆ ವರ್ಷದ ಭಯೋತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ?
ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ಕಾನೂನು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, AOC- ದರ್ಜೆಯ ವೈನ್ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
AOC ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳು ವರ್ಷಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್‌ನ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್‌ನ ಸ್ಥಿರ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ವೈನ್‌ಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ಹಲವಾರು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ವರ್ಷವನ್ನು ನೋಡಬೇಕೇ?

ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ.
ಟೇಬಲ್ ವೈನ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉನ್ನತ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಬೆಲೆ ಹತ್ತಾರು ಯುವಾನ್‌ಗಳಷ್ಟಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್‌ಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ವಿಂಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಹೊರತು.