ಅನಿಯಮಿತ ವೈನ್ಗಳು ನಕಲಿವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಷ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?
ಈ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ದೋಷವಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ನಕಲಿ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಇಲ್ಲದ ವೈನ್‌ಗಳು ನಕಲಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಬಾಟಲ್ ಎಡ್ವರ್ಡಿಯನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು “ಎನ್ವಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (“ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ” ಪದದ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ, ಅಂದರೆ ಈ ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ “ವಿಂಟೇಜ್ ಇಲ್ಲ”).

ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ 1. ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಷವು ಏನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ?

1. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಷವು ಏನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಲೇಬಲ್‌ನ ವರ್ಷವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ರವಾನಿಸಿದ ವರ್ಷವಲ್ಲ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 2012 ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, 2014 ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು 2015 ರಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿದರೆ, ವೈನ್‌ನ ವಿಂಟೇಜ್ 2012, ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕಾದ ವರ್ಷವೂ 2012 ಆಗಿದೆ.

2. ವರ್ಷದ ಅರ್ಥವೇನು?

ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೂರು ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಕರಕುಶಲತೆ ಮತ್ತು ಏಳು ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷವು ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ, ಮಳೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಂತಹ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ವಿಂಟೇಜ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಂಟೇಜ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವರ್ಷವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ವರ್ಷವು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಅದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಂಟೇಜ್‌ನ ಮೋಡಿ.

3. ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ?
ವರ್ಷವು ಆ ವರ್ಷದ ಟೆರೊಯಿರ್ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ?
ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಕಾನೂನು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಒಸಿ-ದರ್ಜೆಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ.
ಎಒಸಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಥಿರ ಶೈಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳ ಹಲವಾರು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ವರ್ಷವನ್ನು ನೋಡಬೇಕೇ?

ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ.
ಟೇಬಲ್ ವೈನ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉನ್ನತ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ವರ್ಷವಾಗಲಿ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಬೆಲೆ ಹತ್ತಾರು ಯುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, output ಟ್‌ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ವಿಶ್ವ ವೈನ್‌ಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣಗಿದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿಂಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವಿಶ್ವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಹೊರತು.