ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ವೈನ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ವೈನ್ ತೆರೆಯಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವೈನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. ಇದು ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೈಲಿಗಲ್ಲು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 4000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಕುರಿಮರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
1730 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ತಂದೆ ಕೆನೆಲ್ಮ್ ಡಿಗ್ಬಿ ಮೊದಲು ಕುಲುಮೆಯ ಕುಹರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗಾಳಿ ಸುರಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮರಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಗಾಜಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ವಿಕರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. 1790 ರವರೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಕಾರವು ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಭ್ರೂಣದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ವೈನ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೂ ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಏಕೆಂದರೆ ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್ ಮನಬಂದಂತೆ ಬಹಳ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ: ವೈನ್‌ನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ವೈನ್ ಅಂತಹ "ಮುಚ್ಚಿದ" ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.
ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಕ್ನ ಸರಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊರೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉಪಕರಣವು ಮೂಲತಃ ಗುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಂದೂಕಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 1681 ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವ ಉಕ್ಕಿನ ಹುಳು" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1720 ರವರೆಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಮುನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್‌ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಾಟಲ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ವೈನ್‌ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ರೆವೆರಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದು ನಿಮಗೆ ಜ್ಞಾನೋದಯ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್ -03-2021