ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ವೈನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ವೈನ್ ತೆರೆಯಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವೈನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೈಲಿಗಲ್ಲು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 4000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಕುರಿಮರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
1730 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಪಿತಾಮಹ ಕೆನೆಲ್ಮ್ ಡಿಗ್ಬಿ ಕುಲುಮೆಯ ಕುಹರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗಾಳಿ ಸುರಂಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದರು. ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಗಾಜಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಬೆತ್ತ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. 1790 ರವರೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಕಾರವು ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಭ್ರೂಣದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ವೈನ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಏಕೆಂದರೆ ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್ ಬಹಳ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮನಬಂದಂತೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ: ವೈನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು ವೈನ್ ಅಂತಹ "ಮುಚ್ಚಿದ" ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.
ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಕ್ನ ಸರಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊರೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬುಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗನ್‌ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಉಪಕರಣವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 1681 ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಬಾಟಲ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಉಕ್ಕಿನ ವರ್ಮ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1720 ರವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್‌ಸ್ಕ್ರೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್‌ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಟಲ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳು ವೈನ್‌ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಷಣವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದು ನಿಮಗೆ ಜ್ಞಾನೋದಯ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-03-2021