ವಸಂತ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವೈನ್ ಬ್ಯೂರೋಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು!

ವಸಂತ ಹಬ್ಬವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸಂತೋಷಗಳು ಮತ್ತು ದುಃಖಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದು ವೈನ್ ಬ್ಯೂರೋದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಚೀನೀ ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವಿದೆ. ಆದರೆ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀವು ಇತರರಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ವೈನ್ ಸುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಭಂಗಿ ಯಾವುದು?

ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ!

ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. (ಕೈ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬೇಕು)

ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ತೋರಿಸಲು ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕೆಟ್ಟ ಕಾರ್ಕ್ ವಾಸನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಸವಿಯಲು ಮಾಲೀಕರು ತನ್ನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿ ಶುದ್ಧವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ಹಗುರವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಬೇಕು;

2. ಮೊದಲು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬಡಿಸಿ;

3. ಕಿರಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

4. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ಅತಿಥಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಅತಿಥಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. Qu ತಣಕೂಟದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶೇಷಣಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕ್ರಮವೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪುರುಷ ಅತಿಥಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಹಿಳಾ ಅತಿಥಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅತಿಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆತಿಥೇಯರ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಹಿಳಾ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪುರುಷ ಅತಿಥಿ.

ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಗಿನ 1/3 ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾನೆ, 1/2 ವೈನ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವೃತ್ತವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಬಾಯಿಂದ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ 1/3, ಮೂಲತಃ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನ 2/3 ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 1/3 ಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಅದು 70% ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀನೀ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ "ಚಹಾವು ಏಳು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಂಟು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂಬ ಮಾತಿದೆ, ಇದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುರಿದ ವೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ನಾವು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ವೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೊರಟಾಗ, ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ. ವೈನ್‌ನ “ಹರಿಯುವ” ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ನ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೊರಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ (8-10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ), ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಇರುತ್ತದೆ, ವೈನ್‌ಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮರದ ಪುಡಿ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.