ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಓದಿದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ!

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು, ವಿಸ್ಕಿಯು ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್‌ನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಓದಿದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ!

ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಶಾಪ್ ಗೆ ಬಂದಾಗ ಲೈಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಆಗಲಿ, ಫ್ರೀ ಡ್ರಿಂಕ್ ಆಗಲಿ, ಒಂದಿಷ್ಟು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಾಗಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾರ್ಡ್ ಬೇಕೋ, ರೆಮಿ ಬೇಕೋ ವಿಸ್ಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಾಗದೇ ಇರಬಹುದು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಎರಡೂ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿವಿಧ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ

ವಿಸ್ಕಿಯು ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಿಸ್ಕಿಯು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ; ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಾರೆಂಟೆ ಮಡಕೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ (ಚರೆಂಟೈಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್), ಸುವಾಸನೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಕಾಗ್ನಾಕ್) ಪ್ರದೇಶವಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವೆಂದರೆ ಚಾರೆಂಟೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಕಾನೂನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಾರಣವು ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ವರ್ಷ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾದ ಬೋರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ (ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ) ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಪ್ರಮುಖ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಪಾತ್ರವು ಚಹಾ ಚೀಲದಂತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು 125 ರಿಂದ 200 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಓಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ವೆರ್ಕಸ್ ಪೆಡುನ್‌ಕ್ಯುಲಾಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಕಸ್ ಸೆಸಿಲಿಫ್ಲೋರಾ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಭ ಮತ್ತು ನಷ್ಟಗಳಿವೆ. ವೈನ್‌ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯು "ಏಂಜಲ್ಸ್ ಶೇರ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ "ಲಾ ಪಾರ್ಟ್ ಡೆಸ್ ಏಂಜಸ್" ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕಾನೂನು ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. "NAS" (ವಯಸ್ಸಿಲ್ಲದ ಹೇಳಿಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವರ್ಷವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು VS, VSOP ಮತ್ತು XO ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. VS ಎಂದರೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳು, VSOP 3 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು XO ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಗುರುತಿಸಲಾದ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗ ಕುಡಿಯುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು? ವಿಷಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು 35 ರಿಂದ 40 ವರ್ಷಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತನ್ನ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.