ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಉದ್ದೇಶವೇನು?

ಓದುಗರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಕೆಲವು 750 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಅವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಸಲು ಕಾರಣವೇನು? ಭಾರವಾದ ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆಯೇ?
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಾರವಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಯಾರಾದರೂ ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: ಹಣದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
ನೀವು ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಾರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ನಿಜವಾದ ತಲೆನೋವು ಆಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ 750 ಎಂಎಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಹ ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿವೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಇಯಾನ್ ಸ್ಮಿತ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು: “ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಬೆಲೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.
“ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜನರ ಉತ್ಸಾಹ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬರುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ”
ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯ ತೂಕದಿಂದ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇಯಾನ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: “ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬಾಟಲಿಗಳತ್ತ ವಾಲುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ”

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು: ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ
ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೇಳಿದರು: ಗ್ರಾಹಕರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ “ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ” ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೇಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರಿ ಬಾಟಲಿಯು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ 'ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬುಲೆಟ್' ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಶ ಸರಕು, ಮತ್ತು ಜನರು ದಪ್ಪ ಗಾಜನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆ. ”
"ಕೆಲವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅತಿರೇಕದ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು."

ವೈನರಿ: ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಯುಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಲಿಯ ವೈನರಿಯ ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕನು ಗಮನಸೆಳೆದನು: "ಉನ್ನತ ವೈನ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ."
“ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ”