ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಉದ್ದೇಶವೇನು?

ಓದುಗರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಕೆಲವು 750ml ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಅವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ತುಂಬಿದೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು? ಭಾರವಾದ ಬಾಟಲಿ ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೇ?
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಯಾರಾದರೂ ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: ಹಣದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
ನೀವು ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಾರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ನಿಜವಾದ ತಲೆನೋವು ಆಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ 750ml ನಷ್ಟು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಚಿಂತನೆಗೆ ಹಚ್ಚುವಂತಿವೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಇಯಾನ್ ಸ್ಮಿತ್ ಹೇಳಿದರು: “ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯು ಬೆಲೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.
“ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜನರ ಉತ್ಸಾಹವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬರುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಲಾಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯ ತೂಕದಿಂದ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇಯಾನ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಪೂರ್ವಕಲ್ಪಿತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಇಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬಾಟಲಿಗಳತ್ತ ವಾಲುತ್ತಿವೆ. ಅವು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು: ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ
ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹೇಳಿದರು: ಗ್ರಾಹಕರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ" ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಸಹಜ.
"ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೇಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾರಿ ಬಾಟಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬುಲೆಟ್' ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬಹಳ ಸ್ಪರ್ಶದ ಸರಕು, ಮತ್ತು ಜನರು ದಪ್ಪ ಗಾಜನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆ."
"ಕೆಲವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅತಿರೇಕದ ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು."

ವೈನರಿ: ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಭಾರೀ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಿಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದರು: "ಉನ್ನತ ವೈನ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ."
"ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.