ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಸರು ಏನು?

ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕದ ಅವಕ್ಷೇಪ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ವೈನ್ ನಕಲಿ ಎಂದು ಚಿಂತೆ?

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಇಂದು, ವೈನ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ, ಬಾಕ್ಸಿಯನ್ ಗುವೋಹೈ ವೈನ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ವೈನ್ ತಜ್ಞ ಪಿಎಲ್ಜೆ 6858

ಮೂರು ವಿಧದ ಮಳೆಯ ಇವೆ

ಮೊದಲನೆಯದು: ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಸಾವಯವ ಘಟಕಗಳಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ

ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಅವಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆ

ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ

ಇದರರ್ಥ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸು ಇದೆ

ಅದು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು!

ಎರಡನೆಯದು: ಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮಳೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಕೆಳಗೆ -5 ° C

ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಎರಡೂ ಅಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ

ಫೋಟೋ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಫಟಿಕದ ಮಳೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸುವಾಗ

ಈ ಮಳೆಯು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಯವಾಗಿದೆ

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ, ಕೆಳಗಿನ ಅಥವಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಈ ಮಳೆಯ ಸಂಭವವು ಕನಿಷ್ಠ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಪ್ರಕಾರ: ವೈನ್ ಲೀಸ್ ಮಳೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಂತರ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು

ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಲೈಸಿಸ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.