ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಸರು ಏನು?

ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಅವಕ್ಷೇಪ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವೈನ್ ನಕಲಿ ಎಂದು ಚಿಂತೆ?

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಇಂದು, ವೈನ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ, Baxian Guohai ವೈನ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ವೈನ್ ತಜ್ಞ plj6858

ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದು: ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ

ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾವಯವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ

ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಅವಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆ

ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ

ಇದರರ್ಥ ಬಾಟಲಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಇದು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು!

ಎರಡನೆಯದು: ಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಅವಕ್ಷೇಪ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವೆಂದರೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರಿಮಳದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಕೆಳಗೆ -5 ° C

ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ

ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ

ಫೋಟೋ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಳೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಮಳೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಿದೆ

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಈ ಮಳೆಯ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವಿವರಿಸಬಹುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ವಿಧ: ವೈನ್ ಲೀಸ್ ಮಳೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಂತರ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು

ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಲೈಸಿಸ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಂತರ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.