ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಏಕೆ ಹಸಿರಾಗಿವೆ?

ಬಿಯರ್ ಇತಿಹಾಸವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿನ ಬಿಯರ್ ಕ್ರಿ.ಪೂ 3000 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಪರ್ಷಿಯಾದ ಸೆಮಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಫೋಮ್ ಕೂಡ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಾಟಲ್ ಆಗಿರಲಿ. ಇತಿಹಾಸದ ನಿರಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಜನರು ಗಾಜು ಹಸಿರು ಎಂದು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಡೋಪೇನ್‌ಗಳು ಸಹ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು.
ಆರಂಭಿಕ ಗಾಜಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಫೆರಸ್ ಅಯಾನುಗಳಂತಹ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ವಸ್ತುವು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.
ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಜನರು ಇನ್ನೂ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ರಸ್ತೆ ಅಷ್ಟು ಸುಗಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು "ಭಯ". ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಬಿಯರ್, ಆಕ್ಸಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಘಟಕಾಂಶದ ವೇಗವರ್ಧಕ ದಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು "ಐಸೊಲ್ಫಾ ಆಸಿಡ್" ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಆದರೆ ಕಹಿ-ವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂದರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಬಿಯರ್ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ - ಬ್ರೌನ್ ಬಾಟಲ್ ಇತ್ತು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಬಿಯರ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ, ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾದವು.